Fraude alimentario

El fraude alimentario es la adulteración intencionada de alimentos por ganancia económica — aceite que no es aceite, miel cortada con jarabe, pescado etiquetado como especie más cara, origen falsificado. Mueve decenas de miles de millones al año.

Lo que dicen los datos

FoodChainID mantiene una base de datos de fraude alimentario con 18k+ registros y 6k+ ingredientes monitorizados, curada por expertos. Cada incidente documentado ayuda a mitigar el riesgo antes del plato.

Los 5 pasos para mitigar el fraude

• Elegir una fuente de datos con supervisión de expertos.
• Mapear cada ingrediente a la fuente y crear un panel de riesgo.
• Filtrar ingredientes e identificar el nivel de riesgo.
• Evaluar vulnerabilidades con historial de proveedor y auditorías.
• Desarrollar planes de testeo y auditoría.

Dónde entra la blockchain

La base de datos dice el riesgo. La blockchain prueba el hecho: el lote que afirma un origen dado tiene un registro inalterable que lo confirma — o expone la falsedad. Juntas frenan la adulteración y protegen la marca.